經過漫長的苦夏煎熬終於進入了秋季，從中國傳統的養生觀來看，這個時令正是進補的時候，讓身體機能調節至最佳狀態，以應對接下來的氣溫驟降的秋冬季節。

進補雖然必要，但食材的選擇更為關鍵，選擇不當，非但不能起到滋補功效反而會給腸胃，帶來負擔，得不償失。下面就為大家列舉一些秋季進補的注意事項。

高蛋白食物攝入要適量

提到秋季進補，就不得不提“貼秋膘”的說法，這個傳統很多人現在仍在踐行。氣候炎熱的夏季，人容易食慾不振，等到秋涼後人的腸胃功能還未完全恢復過來，此時大量攝入高蛋白食物，會給腸胃帶來極大的負擔，導致消化不良的出現，特別對於消化功能原本就弱的老人而言更是如此。

易上火食物

生冷食物

秋季溫度降低，人的腸胃功能和免疫功能都會出現下降。這時如果食用了生涼的食物，極易對腸胃造成刺激，導致腹瀉等不適症狀。

排除了這些禁忌，什麼食物才是秋季進補的最佳之選呢?下面就為大家推薦一些。

養生粥

香濃軟糯的粥是秋季養生的佳品，不但營養豐富，還易於腸胃消化。這時可以選擇一些健脾養胃、滋陰潤肺的粥：芡實山藥粥、百合銀耳粥、紅薯小米粥、山楂粳米粥等等。

魚蝦

對於擔心秋季進補後會讓減肥成果付之東流的朋友而言，魚蝦是首選。它們不但口感鮮美，還富含多種氨基酸和優質蛋白，脂肪的含量少之又少，可謂是既營養又健康。

滋陰潤肺食物

乾燥的氣候會對我們的肺部造成極大的傷害，喉嚨幹痛、咳嗽痰多等症狀會接踵而至。這時百合、白蘿蔔、銀耳、薄荷、竹筍、蜂蜜等食物可以很好的緩解症狀。

蔬菜水果

秋季面板乾燥、嘴唇皸裂等問題常常困擾著我們，要想解決這個問題補充充足的維生素必不可少，它有助於保持面板溼度和彈性。綠色的蔬菜、新鮮的水果都是必不可少的飲食之選。

秋季進補遵循了上訴這些規律，一定會起到事半功倍的效果，幫助我們安全地度過接下來的秋冬季節。

進入秋季之後人體也隨之進入虛弱時期，容易出現秋燥、乏力和易生病現象。傳統的貼秋膘養生方式容易引起身體的肥胖和心血管疾病，不宜選擇。一些在我們身體非常普通的食材，就是養生的佳品，只要您吃對了，那麼，身體自然也就健康了，下面我們就一起來了解一下吧!

1、蓮子

蓮子有很好的滋補作用，古人認為它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋天食用有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以透過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。

市場上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補腎、補血效果更好;白蓮子口感香糯，健脾的功效更強。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。

2、芡實

這是睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，在南方較常見。中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，能健脾祛溼、固腎止瀉，且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。其補腎效果強於山藥，祛溼效果優於紅小豆，鎮靜效果強過蓮子，可以說是一種被埋沒的補益佳品。宋代文豪蘇東坡的養生之道中，有一條就是吃芡實。

鮮芡實或幹芡實泡水後可直接嚼服，也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。芡實搭配燕窩蒸食，有很好的美容效果，可使人們氣色更好。此外，把鮮芡實去皮後凍在冰箱裡，還可較長時間儲存食用，補腎效果更好。

3、栗子

栗子可生食、炒食、加水煮食等，在眾多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐嚥下時的補腎效果最佳。這是因為生栗子中酶和維生素C等的含量最高，且細嚼慢嚥時消化更充分，更利於人體吸收，對體虛乏力或腎虛導致的腿腳無力等症狀效果良好。需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超過10顆。

4、花生

花生是一種高蛋白的油料作物，自古享有“長生果”的美譽。《本草綱目》記載，“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”，適合脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰等人。值得注意的是，花生紅衣(即花生皮)補氣止血的作用更強，因此，需要補血的人可挑選紅衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果。

5、胡蘿蔔

味甘平，食之補脾健胃。胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。

6、西紅柿

含有番茄紅素，有助於展平皺紋，使面板細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現，且不易被曬傷。

7、菠菜

菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

8、萵筍

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。

萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。

9、蘋果

蘋果果汁可止瀉，空腹吃可治便秘，飯後吃能助消化。但是蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多不利於心、腎保健，患有冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病者，切忌多食。

10、梨

梨具有止咳、化痰和清燥等作用，對治咳喘、風熱、咽炎等有良效。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。因性寒，脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏瀉者應慎食;又因含糖量高，過食會使血糖升高，故糖尿病者少食。

11、柑橘

柑橘內含大量胡蘿蔔素，入血後轉化為維生素A，積蓄在體內，使面板泛黃，即導致“胡蘿蔔血癥”，俗稱“橘黃症”，繼而出現噁心、嘔吐、食慾不振、全身乏力等綜合症狀。患“橘黃症”後，應適量食用植物油，並多喝水，以加速其溶解、轉化和排洩。中醫認為，柑橘養陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人比較適宜吃。柑桔性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用於身體虛弱、熱病後津液不足口渴、傷酒煩渴等症，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。

12、黃鱔

　　中醫認為黃鱔性味甘，溫，歸肝、脾、腎三經，有補益氣血、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效。這種食物經常服用能夠有效的補氣益血，對於強健筋骨以及保健肝臟效果也是很好。而鱔魚搭配豬肉吃，藥效更好。

13、豬肝

　　豬肝內含大量鐵質、蛋白質、維生素、肝糖、肝素等營養成分，是補氣血的佳品。適量吃豬肝有助調理氣血、提高人體造血功能，預防佝僂病以及缺鐵性貧血的出現。

14、鱖魚

　　俗稱桂魚。可以補氣血，益脾胃。《日華子本草》雲：鱖魚益氣。《開寶本草》認為益氣力，令人肥健。尤以氣虛兼脾虛者最宜。鱖魚1條，刮鱗洗淨，加蔥、姜、鹽、酒適量，上鍋隔水蒸熟。功能補氣血，益脾胃。適用於肺結核、虛勞體弱。

15、鴿肉

　　鴿肉含有豐富的血紅蛋白，蛋白質的含量比豬肉高9.5%，而脂肪含量很低，營養作用卻優於雞肉，而且比雞肉更易被消化吸收。女性吃鴿肉，補血之餘，臉色也會好起來哦！另外，由於鴿的性激素分泌非常旺盛，所以中醫認為它還有補腎壯陽之用，對用腦過度、神經衰弱的恢復也有明顯療效。

秋季食療養生注意事項

1.貼秋膘並非人人適宜

現代人的飲食中並不缺乏脂肪、熱量，盲目的貼秋膘容易導致攝入的熱量過剩，而出現肥胖現象。同時，高油脂還會引起血液粘度增高、血脂增高，繼而容易發生心腦血管病類疾病。

2.避免燥熱的食物

雖然在秋季有一些人會出現怕冷現象，但是並不適宜食用燥熱食物進補，而需要注意選擇平補食物。因為秋季本就是容易燥熱的季節，如果食物再燥熱，則會引起上火現象，如便秘、口臭等。

3.避免虛實不分的進補

中醫養生分虛實，對於並不體虛的人群來說並不需要進補。而身體有實熱現象，則需要利用瀉的方法來調理。

4.進補並不一定要貴的

進補並非是越貴越好，反而將平常的普通食材合理利用也能起到很好的進補作用

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#貼個秋膘#

秋天到了，許多吃貨們講究秋天吃些啥對身體有好處？

事實上，順應大自然，吃大自然的季節性事物對身體最有好處。

春生、夏長、秋收、冬藏是農作物一年四季的不同形式，人的生活規律，事物攝取也要符合四季的變化。夏天，天氣酷熱，蒸發旺盛，人的體能消耗也大，所以這個季節正是西瓜、西紅柿、桃杏等的成熟季節，人們就多吃這些含糖量高的蔬菜水果，補充身體散發的熱量，糖分；秋天氣溫降低，天氣轉涼，人身體散發的熱量，能量相對減少，這個季節又是許多含糖量較低的瓜類，菜薯，糧食作物例如南瓜、北瓜、蘿蔔、紅薯、稻穀、玉米，大豆等成熟的季節，所以，秋天多吃這些糧食蔬菜。冬春兩季果菜農作物主要以儲存為主，所以我們就以儲存事物為主。

現在我們都在冬春兩季吃上新鮮蔬菜，其實都是大棚菜，買起來價格很高，吃起來一點口味也沒有，是因為大棚菜日照時間，吸收的熱量都不足，是菜農依靠化肥，催生劑，助長劑等農藥的結果，對人體傷害很大。

許多冷庫冷藏水果蔬菜，需要噴灑兩三次防腐農藥，以達到儲存不壞，反季節銷售，賺取利潤，對身體都有傷害的。

所以，秋天就吃秋天自然成熟的食物，對身體最好。

20180914答於陝西省西安市