取玉米麵100克加開水燙熟（這樣做出來的油條口感會更好）攪拌成面絮後加入一顆雞蛋再加入2克酵母再放入麵粉100克揉成光滑的麵糰醒發至兩倍大，案板抹油（這樣可以防止手和麵團粘連）將麵糰搓成長條狀然後切成大小相同的劑子，將劑子擀成長條狀，兩個一起用筷子壓出痕跡，鍋中放油燒至五成熱下油鍋炸制兩面微黃即可。配上一杯香濃的豆漿這樣的早餐再美味不過了。

玉米麵這樣做才好吃

主料：玉米麵150克，麵粉200克

輔料：雞蛋一個，發酵粉5克，糖粉適量，菜籽油

1、準備玉米麵

2、將開水倒入麵粉中，燙麵，加入雞蛋拌勻

3、冷卻至60度左右，放糖粉，發酵粉，加入麵粉拌勻

4、和成面發酵至約一小時

5、發好後切成約4釐米寬，8釐米長

6、每兩個放入一起，用筷子壓一下，兩頭捏緊。再次醒10分鐘左右

7、不粘鍋燒熱刷上少許菜籽油放入油條，小火慢烙。

8、烙至兩面金黃，外酥裡嫩，裝盤完工