酸梅湯彷彿是每個人同年的記憶，每到夏天便能喝到媽媽在家熬好的酸梅湯，酸甜可口，絲絲涼意沁人心脾，那是兒時我在心裡唯一可與盛京八王寺汽水媲美的“神奇”飲料。奶奶也會煮，一到季節這股酸甜的味道就從廚房飄來。
後來長大離開了家鄉，習慣還未消失，只不過只能自己來煮了。來分享一個買到的酸梅湯，上面還有方子，可以學著來做。
配方:烏梅30克，山楂25克，陳皮5克，洛神花5克，桂花少許，冰糖少許。
做法：清水洗淨材料後放入砂鍋，取水一千五百毫升，浸泡數小時，武火煮開，文火半小時，放入冰糖六十克後將火調小，最後桂花淋面即可。
裡面提到的烏梅在藥店都有賣，烏梅的藥用怎樣呢？書上說，烏梅奇酸，性收斂。不但可以收斂外浮的膽火，而且還大補木氣。它雖收卻不澀，還能生津，最適合治療溫病。白糖補中益氣但又不滯膩，與烏梅的酸甘相應，生陰液，最適合溫病的虛證。
酸梅湯也可以冰鎮後實用，但要及時喝完，隔夜的酸梅湯可不好喝。
酸梅湯彷彿是每個人同年的記憶，每到夏天便能喝到媽媽在家熬好的酸梅湯，酸甜可口，絲絲涼意沁人心脾，那是兒時我在心裡唯一可與盛京八王寺汽水媲美的“神奇”飲料。奶奶也會煮，一到季節這股酸甜的味道就從廚房飄來。
後來長大離開了家鄉，習慣還未消失，只不過只能自己來煮了。來分享一個買到的酸梅湯，上面還有方子，可以學著來做。
配方:烏梅30克，山楂25克，陳皮5克，洛神花5克，桂花少許，冰糖少許。
做法：清水洗淨材料後放入砂鍋，取水一千五百毫升，浸泡數小時，武火煮開，文火半小時，放入冰糖六十克後將火調小，最後桂花淋面即可。
裡面提到的烏梅在藥店都有賣，烏梅的藥用怎樣呢？書上說，烏梅奇酸，性收斂。不但可以收斂外浮的膽火，而且還大補木氣。它雖收卻不澀，還能生津，最適合治療溫病。白糖補中益氣但又不滯膩，與烏梅的酸甘相應，生陰液，最適合溫病的虛證。
酸梅湯也可以冰鎮後實用，但要及時喝完，隔夜的酸梅湯可不好喝。