馬肉一塊，鍋底放入蔥姜和料包，水沒過肉即可，加一點老抽，入高壓鍋燉熟即可，燉熟之後加適量鹽調味，烹調芥菜時,要儘量煮爛,而且不要太多的調味料,否則會失了蔬菜本身的味道。

馬肉燉芥菜怎麼做？

材料：馬肉、芥菜、配料（姜、桂皮、八角茴香、花椒、）等等

1、將馬肉洗乾淨、切成片、放入鍋裡煮開、去一下血水、把水瀝乾、馬肉倒入鍋中加入清水、鹽、醬油、姜（切塊）桂皮、八角、茴香、花椒，開大火燉30分鐘，馬肉燉好了，後開小火慢慢燉。

2、這時我們將芥菜洗乾淨切好，放入菜籃子裡把水瀝乾，再放入鍋裡跟馬肉一起小火燉3到5分鐘，關火後鍋里加入味精蔥花就可以了。這樣馬肉芥菜湯就燉好了

首先準備主料馬肉和芥菜，然後再準備一些輔料如姜，蔥，薄荷等等。把馬肉放入鍋中，放入適量的水，鹽吧，生薑，然後開始煮（如果條件允許最好用柴火，這樣味道會更好）。

等馬肉煮得差不多開爛時放入芥菜，煮幾分鐘後再放入蔥，薄荷等配料，到這裡馬肉燉芥菜就做好了，下鍋即可開吃。