謝謝邀請：我們家是張家口南部，丘陵地帶，日常作物就有向日葵，每年春節前老爸都會選擇一些顆粒飽滿的做一些五香瓜子春節吃。我們常吃的有兩種第一種：大鍋，小火慢慢煸炒，快熟的時候淋上一點提前融化好的鹽巴水，在繼續炒一會兒，等到鹽水乾到瓜子殼上，吃的時候有一點味道，越吃越想吃。第二：準備適量瓜子，準備茴香，大料，花椒，蔥姜，鹽巴，大鍋放水放以上調料和瓜子同煮，煮熟了放涼，挑出調料晾乾，然後在個鍋裡輕炒，吃起來比恰恰好吃，入味不幹巴，關鍵是瓜子殼不會弄的滿嘴。

材料準備：瓜子、鐵鍋、鏟子。

具體步驟如下：

1、首先選擇色澤好，顆粒飽滿的瓜子，這樣當我們炒好了之後不會出現顆粒不飽滿，沒有籽仁的次品瓜子存在。

2、然後將火開啟之後，把挑選好的瓜子放入鍋中。

3、對火候的把握，要用中火慢慢的燒，不要大火，那樣很容易把瓜子炒糊了，也不要小火，那樣會很難炒好。

4、炒的過程中要不斷的鏟子或者勺子之類的攪拌物，不斷攪拌，翻滾。

5、翻炒一陣之後，能聞到瓜子味兒的時候大概就快熟了，這個時候將火熄滅，然後在翻炒幾下，等瓜子涼了即可食用。