區別不大，主要區別在於你選擇什麼辣椒例如:小米辣，青椒，尖椒，菜椒，泡椒，燈籠椒等…

肉絲:豬肉，牛肉，羊肉，

你好，我是食在雲野！分享雲南山野鄉趣。

辣椒炒肉和肉炒辣椒做法上是沒有太大區別的，叫法上的習慣而已！

青椒炒肉，是以青椒，豬肉烹飪的。我們生活中很常見的一道家常菜！辣椒開味下飯，肉片爽滑！

做法也是簡單快捷，青辣椒洗淨去籽，滾刀切塊，或者切片，薑切片或者絲。五花肉或裡脊肉切片，加澱粉，醬油，鹽抓入味。熱鍋倒油，下薑絲炒香，倒入醃好的肉片，翻炒到斷生盛出。放入辣椒翻炒出香味，倒入炒好的肉片翻炒均勻就可盛盤出鍋啦！

PS：同樣的做法，也可以用來烹飪牛肉，雞胸肉！不能吃辣的朋友，可以用彩椒來炒！

辣椒炒肉和肉炒辣椒是有主次位之分的，性質也大不相同，雖然都是辣椒和肉兩個食材，但第一種是以辣椒為主，肉為輔；而第二種是以肉為主，辣椒為輔。因此，表面看都是辣椒炒肉，但一個肉少，一個肉多，這就是區別。