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1 # 吃貨阿祖
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2 # 烏利亞斯特Uliasset
春生海棠糕店
地址:召稼樓古鎮興東街43號
人均:3元
正宗的爆漿海棠糕啊,也是去邵稼樓必吃小吃,逛累了等一鍋新出爐的海棠糕,實在是美滋滋。
海棠糕的外面刷幾層厚厚的紅糖啊,出爐風一吹,那個焦糖脆甜焦香啊!咬一口,還有滿滿的豆沙餡溢位來,跟流沙包一樣,紅豆味很濃,要吸著吃!
這家特別的是,海棠糕裡面會放一小塊豬油,超級香!
浙江嘉興
有一款糕點叫海棠糕,也叫雞蛋糕。不知道是不是你說的這款,但是真的很好吃。
之前在老家的鎮上吃過了,一個老師傅純手工製作,做了十幾年了。
六方型模具,麵糊做底加入,再添上自家研磨的豆沙,再加一層面糊包裹。點睛之筆是表面會放上一顆豬板油,在高溫下融化後散發豬油香氣,入口即化,唇齒留香。
表面會撒上層層白糖,高溫焦糖化形成硬殼,最後再在黑紅色的外殼上撒上白糖,顏色非常好看。
口感香甜,外殼焦糖是脆的,內裡豆沙滾燙細膩,要慢點吃,意外之喜的豬板油,真的很香!
說著說著,口水就流下來了……
我是千千,一個想要成為美食達人的美食愛好者,正在不斷努力著。