回覆列表
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1 # 川味大橘
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2 # 芳芳和小白
一般鹽蛋啊醃菜啊都是用那種大塊的結晶鹽，不管哪種鹽最好不要重複利用，會產生對身體不好毒素，如果鹽根還很多剩餘實在捨不得最好繼續用它來鹽蛋較好
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3 # 蘇鄉味sxw
一般在家做的鹽焗鵪鶉蛋都是用粗鹽
可以裝起來放著下次做鹽焗雞或者鹽焗蛋什麼的再用
但是不能炒菜，有害身體健康
一般鹽蛋啊醃菜啊都是用那種大塊的結晶鹽，不管哪種鹽最好不要重複利用，會產生對身體不好毒素，如果鹽根還很多剩餘實在捨不得最好繼續用它來鹽蛋較好
一般在家做的鹽焗鵪鶉蛋都是用粗鹽
可以裝起來放著下次做鹽焗雞或者鹽焗蛋什麼的再用
但是不能炒菜，有害身體健康
鹽焗鵪鶉蛋後的鹽能否再用，個人覺得看你使用的啥子鹽。一般來說鹽焗的話用的更多的就是兩種鹽：
第一種是粗鹽也就是大顆粒鹽，這種鹽的話口味不加，你如果做了鵪鶉蛋之後確實不想扔了話，可以後面做焗田螺，聖子王，生蠔都可以，但是風味會有所下降，不過呢為了節約成本是沒有問題的，畢竟來說現在的人都在降低消費水平嘛，當然太久了個人還是建議扔了。
第二種呢是家常使用細鹽，不過呢，一般來說這種鹽用的還是少，如果確實沒有買到粗鹽，用這種也是可以的，用這種鹽之後呢，你可以獲取一些沒有被汙染太嚴重（沒有和鵪鶉蛋接觸過的）的鹽，然後用於烹飪，畢竟來說只是鹽的狀態改變了一下，但是化學組成並沒有改變，加上一個菜的鹽不會太多，所以問題不大。