年前學，可以先在抖音，或者其他平臺找一些配方，自己在家做給親朋好友吃，試探一個口感，先學會，再深造，事半功倍

個人推薦還是年前去學習，年前培訓機構的人相對少，可以靈活的跟培訓師父學藝；年後的帶著成熟的技術能更快的找到好的工作

重慶新東方烹飪學院培訓中心

1、配方全教：一對一實踐操作輔導，傳授技術全部秘製配方和店面經營，不限時間，學會為止！

2、食宿全包：在學習期間,食宿全包,徹底為您解決學習期間的飲食和住宿的問題！

3、後續支援：終身技術升級和技術諮詢，隨時為您的開店創業服務！

4、師傅上門：支援全國師傅上門指導開店，負責到試營業”，保證輕鬆開店！

5、培訓時間一週左右，包教包會，學會為止。

6、學習內容：黃金雞排、特色小酥肉、椰蓉蝦、臺灣雞柳、香辣裡脊、手撕牛肉等；重慶小面、酸辣粉、老麻抄手、牛肉麵、豌雜麵、家鄉涼麵等；滷味滷菜：川味鴨脖、滷鵝掌、香滷豬蹄、特色辣滷、醬香鴨頭、滷烤鴨等；特色燒烤：烤肉串、烤腦花、蜜烤雞翅、烤鯽魚、蒜蓉扇貝、香烤素串等。