做披薩其實不麻煩，沒什麼難點，做一次就能掌握！分享一個家庭版的芒果披薩吧！

首先準備所需的材料：

高筋麵粉 300克

低筋麵粉 120克

鹽 5克

白糖 30克

乾酵母 5克

牛奶 230克

酵母 3克

黃油 30克

芒果 若干

馬蘇裡拉芝士 按需（只有用馬蘇裡拉芝士才能做出下圖這種拉絲的效果）

1.高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、酵母，混合均勻。要注意鹽和酵母不要堆放在一起，會影響發酵效果。

2.少量多次加入牛奶，用筷子攪成棉絮狀，再加入室溫軟化的黃油。

3.下手揉搓成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，密封發酵至差不多兩倍大。

如果想要快點的話，可以將碗蓋上保鮮膜放入烤箱中層，烤箱內放一碗溫水，設定40度左右40分鐘，中間觀察麵糰變化。

5.在案板灑點乾麵粉防粘，將麵糰揉搓排氣，然後用擀麵杖擀成個比披薩盤稍大或差不多大的圓麵餅，邊緣不要太薄。

6.在披薩盤裡先刷一層油，再把麵餅放到披薩盤裡。用叉子把餅底戳出小氣孔。

1.用刷子給麵餅均勻塗上番茄醬，也可以根據自己的口味選擇披薩醬或沙拉醬。同步把烤箱200度上下火，預熱10分鐘。

2.芒果去皮去核切丁，芝士切成小碎條。在麵餅上撒一層芝士，放芒果粒，再撒一層芝士。

3.披薩放入預熱好的烤箱中層，200度上下火，烤15分鐘左右，烤到芝士融化稍微上色即可。

大家好，我是麗姐，想在家自己做披薩其實很簡單，我來講一下。

先講一下所用的主要工具，家用烤箱.披薩盤(有6寸，9寸，12寸).打孔器(沒有可以用叉子或牙籤代替).披薩板(沒有可以用盤子代替)。

關於披薩餅底，現在網上某寶上就有半成品的厚餅底，冷凍的，做起來省事，但是質量不是很放心，而且不是薄餅底。所以說，如果怕麻煩就網上買，如果想吃好的披薩，不要怕麻煩，那就自己動手做餅底。

分享下自己做的水果披薩和肉末披薩得做法吧！

做披薩最好是自己做面坯，買的那種口感真的是不太好！

一、普通中筋麵粉或者高筋粉加入牛奶，雞蛋，黃油揉成光滑的麵糰，醒發至兩倍大！

二、醒發好的麵糰，擀成披薩盤大小的餅皮，放入披薩盤，用叉子扎些小孔，在放置溫暖處醒發二十分鐘！

1、醒發好的麵皮先抹上一層醬料，水果披薩要用香甜沙拉醬，

2、鋪上一層香蕉，

3、薄薄撒上一層芝士碎，

4、在披薩四周放了獼猴桃，

5、中間部分放了芒果，在撒上厚厚的芝士碎，

6、最後在放幾個切好的小番茄和蔓越莓幹，放入烤箱200度二十分鐘就好啦！

四、肉末披薩：

1、鍋內放黃油，加入豬肉末或者牛肉末炒制變色！

2、加入洋蔥炒香，放入青豆和玉米粒翻炒幾下備用！

3、醒發好的披薩餅塗上一層番茄醬，放上炒好的肉末，撒上芝士碎，在放上切好的青紅椒，大火200度烤制二十分鐘！

肉類海鮮類的底層用番茄醬，酸甜的番茄醬會讓肉類口感清爽，不油膩！

放入烤箱後可以先放底層讓餅皮部分熟透，在放入上層烤製出顏色！

烤箱要提前預熱，200度是參考溫度，要按自己烤箱功率來調整！

還有那就是芝士碎一定要放夠，別不捨得放各種食材，畢竟自己做的披薩一定是要餡料多多才好吃啊！

披薩種類多樣，但是主要還是分為兩大部分，披薩餅底和表面的各種披薩配菜和醬料，兩者合二為一搭配起來披薩才會更美味。

今天我就說一下雞肉火腿披薩，

披薩餅底可以買現成冷凍好的披薩，解凍後就能直接用。也可以自己做披薩餅底，只是比較麻煩。

披薩餅底製作過程

普通麵粉或者高筋麵粉，糖，鹽，牛奶，酵母粉都倒進乾淨的面盆裡，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發到2倍大小。

醒發好後，放到面板上揉搓排氣，用擀麵杖擀成厚薄均勻的圓形麵餅，鋪在披薩烤盤上，把麵餅四周往上提一下，行成一個餅圈，再用叉子在麵餅上戳滿小洞洞，有利於餅底排氣，不鼓大泡。

為了美觀，也可以在披薩餅底的邊上刷上蛋黃液，金黃金黃的。

這樣，披薩餅底就做好了。烤箱提前預熱，放進餅底烤5分鐘左右就熟了。

披薩表面的配料準備

把烤好的披薩餅底拿出來，抹上專門披薩醬，再撒上滿滿的芝士碎，上面再依次鋪上洋蔥圈，火腿片，雞肉片，青紅椒圈，最後再撒上一圈厚厚的芝士碎，放進烤箱，烤15分鐘左右就可以了，中途記得觀察芝士顏色。千萬不要烤焦了。

把烤好的披薩拿出來，撒上黑胡椒粉，切成大小均等幾塊，拿起來芝士還會有很長的拉絲，真是又香又美味。

披薩的做法就是這樣，喜歡什麼口味，就把配菜換成什麼樣的，你學會了嗎？

首先是餅底，網上有很多餅底的配方，可以按照網上的配方購買材料，然後製作餅底，但這樣有難度，想做好餅底不經歷幾次失敗是不行的，所以可以在網上看看那些速凍餅底，尺寸就按自己的喜好選就好了。

然後是披薩醬，可以直接使用番茄醬，也可以買材料自己做，還有用煉乳和沙拉醬的，總之選自己喜歡的，我自己比較喜歡番茄醬，省事又好吃；把披薩醬刷在餅底上，記得不要刷在披薩邊上，因為會烤糊。

其次就是馬蘇裡拉乳酪，就是拉絲芝士，需要現在刷好披薩醬的餅底上撒一層，喜歡吃芝士就多撒些，芝士有很多選擇，可以買加工好的芝士粒，我自己更喜歡大塊的馬蘇裡拉乳酪，回來自己切，但是價格會很高，儲存要求也比較嚴格，否則很容易壞掉。

接下來就是餡料，披薩的主體，可以自己胭脂牛肉粒什麼的，或者也可以去買網上的速凍牛肉粒，也可以放喜歡的海鮮，西藍花，蘑菇等等，喜歡甜的就放水果，最好是罐頭，反正烤出來會很乾，也可以放榴蓮，總之喜歡什麼就放什麼，點綴一些彩椒來穿插顏色。

再就是再撒馬蘇裡拉乳酪，這一層是封頂的，一定要多撒，否則是沒有拉絲的效果的，當然了也不能太厚。

最後就是上烤箱烤了，溫度可以說150°左右，烤個七分鐘左右，當然中途是需要有人看著的，免得烤糊了，烤箱不同時間溫度也不同，需要自己摸索驚豔。

披薩出爐，一定要趁熱吃，否則就沒有芝士拉絲的效果嘍～

披薩：起源於義大利的一款風味小吃，通常由發酵好的面胚做底，搭配風味番茄醬、乳酪等各類佐料與食材，再經過烘烤製作而成。由於做法獨特新奇、食材豐富美味，傳入中國後受到了很多人的喜愛與追捧，出於對披薩的喜愛，我研究出了一款私人的“香辣披薩”做法，想吃的時候隨手就給自己來一份超級簡單：

2、手抓餅皮底面刷油後放入烤盤中，正面刷上豆豉香辣醬、紅辣油，撒上一層芝士碎，然後鋪上洋蔥丁、燈籠椒丁，刷上一點紅辣油，撒上一層肉鬆，交替擺上熟蝦仁、培根卷，再次鋪上一點洋蔥丁、辣椒丁，刷上一層豆豉香辣醬，最後再撒上一層芝士碎、熟黑芝麻。

4、戴上防燙手套把烤熟的“香辣披薩”端出來，撒上一些香辣粉，再用刀開成米字小塊，趁熱就可以直接開吃了。

前天晚上剛剛做了一個八寸烤盤的披薩。我為你分享一下詳細的做法。

1.準備好8寸烤盤的食材：高筋麵粉140克，砂糖20克，耐高糖酵母2克，溫牛奶100克，食鹽2克，黃油5克，芝士碎適量，胡蘿蔔半根（大概100克左右），青豆100克，玉米粒半根（大概100克左右）培根半包切成段，洋蔥半個切成丁備用，番茄醬適量。

2.將100克牛奶在微波爐加熱10秒，將2克酵母倒入攪拌至融化。將140克麵粉倒入盤中，加入2克食鹽20克砂糖攪拌均勻，再將牛奶倒入麵粉中攪拌成絮狀，下手搓揉成麵糰後，加入5克黃油再搓揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒發30分鐘。將醒發好的麵糰簡單排氣後，用擀麵杖擀成圓形的大餅後，用叉子壓出小孔方便排氣。

3.倒入適量的番茄醬在麵餅上，塗抹均勻後。鋪上培根，撒上一層芝士碎，在鋪上焯過水的青豆，胡蘿丁、玉米粒，洋蔥丁，再撒上厚厚的芝士碎

4.烤箱預熱5分鐘，將烤盤放入中層，上火160度上火140度，烤20分鐘，即可出爐享用披薩啦！

首先是選用麵粉，披薩店選用有兩種，一種是高筋麵粉，另外一種是高筋和低筋按比例混合成中筋麵粉多用於厚底的美式披薩，

今天分享一款家庭高筋麵粉的披薩製作過程，

製作原料:

a高筋麵粉550克，酵母4克，糖15克，食鹽4克，橄欖油12克牛奶50克，水190克。

b將麵粉放入盆中，其它物料混合在一起攪拌均勻，倒入麵粉中揉至麵糰光滑。麵筋成舒展狀。

c按烤盤大小將麵糰稱重分割揉圓至光滑狀，如果著急食用就在室溫下發酵至兩倍大就可以製作披薩了，反之放入冰箱冷藏室低溫發酵。【注：8”烤盤面團重115克，10”1烤盤面團重180克，12”烤盤面團重300克。比較合適。

d發酵好的麵糰，做成披薩餅底，可以按照自己的喜好放入番茄醬，黑椒醬，奶香醬，咖哩醬等等，蔬菜 水果 肉類，海鮮類等等都可以做為披薩的餡料。

e芝士的選用，大部分披薩店選用的是澳洲和紐西蘭的馬蘇裡拉芝士，部分高階一點會使用義大利新鮮的水牛乳酪，當然近些年中國產乳酪也相當不錯。包括芝士的拉絲效果，口感方面。

說到披薩，大家都不陌生，酥脆的餅底、拉絲的芝士、豐富的餡料，餓的時候來上一塊，必須是大寫的滿足啊~

但披薩好吃，價格卻不便宜，想隨時隨地享用，不如自己動手做，實惠美味又簡單。下面，我將分享自己做披薩的方法，喜歡的可以一起學起來！

1.取500g麵粉（這個量大概可以做2個披薩），糖、酵母各1勺，半碗溫水

2.將糖放入溫水中化開後放入酵母，攪拌均勻

3.把酵母水少量多次倒進去麵粉中

4.再往麵粉里加20g黃油和1小勺鹽，繼續揉麵，麵糰揉至光滑不粘手的程度就好了

5.活好的麵糰蓋上保鮮膜，醒發半小時至2倍大

6.醒發好的麵糰拿出來揉一下排氣

8.用叉子在餅上面扎一些孔，防止餅皮在烹製過程中從中間鼓起來

9.在鍋底刷上一層薄油，防止粘鍋的同時，餅底也會焦香

10.把餅鋪進去，沿著鍋底的邊摁出披薩邊的形狀

青紅椒、洋蔥、鹽、番茄醬、玉米粒、馬蘇裡拉芝士、火腿

做法：將青紅椒、洋蔥切小圈，火腿切片

先刷一層番茄醬，再撒一層馬蘇裡拉芝士，然後鋪蔬菜和肉類，最後再撒一層厚厚的馬蘇裡拉芝士。

放入預熱好200度的烤箱，烤20分鐘，即可。

1.和麵用高筋麵粉，因為高筋麵粉的蛋白質含量高、筋度強，做出的餅底韌勁足。

2.餅皮要發酵至兩倍大，如果面發不好，餅皮會比較硬。

3.學會了做餅底，就可以配各種自己喜歡的菜了：雞肉、牛肉、蘑菇、水果等各種口味，想吃什麼配什麼！當然，選擇蔬菜最好選汁少的！

披薩怎麼做？我是一個芝士控，每次出門玩多半的午餐都是在必勝客解決的，因為有披薩啊！那在家的時候想吃怎麼辦呢？那就動手自己做吧！

娃娃就教大家家庭版版簡易披薩

南瓜芝士披薩

製作方法：

3.發好的麵糰揉光滑，切開擀成和披薩盤大小的餅皮。披薩盤刷一層油，放入餅皮，用叉子扎許多小孔

4.餅底先鋪一層炒好的蔬菜粒，撒一些芝士碎，再把其他食材依次放些在上面，全部擺好最後記得得要多放點芝士碎哦！

5.烤箱預熱，放入披薩盤，200度烤20分鐘，烤出切塊開動吧！

大家好，我是胖兒子寶媽美食。很喜歡這類問題。因為第一本人愛吃，第二本人愛做，所以遇到吃的問題就心動，哈哈，廢話不多說，下面我來回答一下這個問題。

披薩是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料做成的具有義大利風味的食品。但其實這種食品已經受到全世界消費者的喜歡。

披薩的種類有很多，大概可以分成三大類：第一類，肉類披薩；第二類，水果披薩；第三類，綜合類披薩，就是肉類和水果都有的。

下面我來介紹一種，我常做的披薩

綜合披薩

首先需要準備的食材有：馬蘇裡拉 適量酵母 1克普通麵粉 120克水 70克糖 2克油 10克批薩醬或番茄醬 1勺青紅椒 適量火腿腸 1根洋蔥 半個

做法步驟

步驟 1：

將酵母，麵粉，水，糖，油放到一起和成麵糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大

步驟 2：青紅椒切絲，火腿腸切片，洋蔥切丁備用

步驟 3：發好的面用擀免杖擀成圓片，放在批薩盤裡（我家沒有就不放了）

步驟 4：用叉子在上面扎小孔，刷上批薩醬

步驟 5：撒上一層芝士

步驟 6：放上青紅椒，在撒上一層芝士

步驟 7：放上火腿腸和洋蔥在撒上一層芝士

步驟 8：烤箱預熱，上下火200度10分鐘

最後，美味披薩做好了

我的回答已完畢，感興趣的親們，可以去試一下，簡單好做。

雞蛋1個

酵母粉6克

牛肉1塊

洋蔥1個

柿子椒1個

西紅柿1個

金桔1把

食鹽2克

白糖15克

黃油20克

牛奶100克

乳酪適量

金章牌馬蘇裡拉芝士片適量

番茄沙司適量

披薩草適量

步驟1

在餅坯上抹上一層番茄醬

高筋粉110克 水或牛奶65克 鹽2克 糖5克

油10克 酵母2克

所有材料放到一起活成光滑的麵糰最好能揉出手套膜，或放攪拌機裡和麵

和好的面醒發至兩倍大後揉麵排氣趕成餅狀再醒至蓬鬆後用叉子叉眼後抹上一層番茄醬撒上一層芝士碎再放上一些自己喜歡吃的配菜，我一般都放青椒和洋蔥上面再鋪一層火腿片最後上面撒上芝士碎

烤箱預熱上火190下火140烤20分鐘左右(溫度可根據自己家的烤箱溫度設定)

下載個下廚房，裡面有教你做的步驟，新手可以買現成的披薩皮，只要放上自己喜歡吃的食材，加芝士，放烤箱烤一下就可以啦

家庭版的披薩很簡單，用麵粉白糖鹽雞蛋進行和麵，體積發酵至原來的兩倍大，然後擀好的麵皮放電餅鐺中繼續發酵二十分鐘叉一些小孔刷上喜歡的醬料放入喜歡的原料和芝士，小烤制十分鐘！