因為有了辣椒後，菜的味道就變得更豐富了

剁椒魚頭

辣椒剁碎，蒜剁碎

熱油下鍋

炒香剁椒和蒜，放在魚頭上

大火蒸

還可以做辣椒油，拌麵極好

做成幹蘸碟

辣椒麵，燒烤必備

辣椒何以只用了兩百多年便能夠在中國“一統江湖”。日常飲食上，食物吸引人的最根本要素還是味道可口。辣椒富含維生素A和維生素C。辣椒素可以啟用消化系統，促進唾液分泌和腸道蠕動，使乾澀的食物嚐起來更可口。同時，吃辣與生活節奏顯著加快有關，辣椒能催促人體分泌大量的內啡肽，讓人心情大好，釋放壓力。吃辣，追求的就是一種刺激的感受！

辣椒單獨味道就是辣，如果和其他佐料搭配一起，味道發生具變，它能刺激人的味蕾，開胃下飯，一但吃上辣，就會愛上它，就越是喜歡吃，無辣不歡，以前是南方人喜歡吃，現在北方人也喜歡吃，辣，能釋放心情，更是年輕人的最愛1.脾縣豆瓣就是辣椒和胡豆做成的，豆瓣是川人的靈魂，做很多家常菜都離不開豆瓣2.辣椒油，不管你做什麼涼拌菜，蘸水菜，少了紅油辣椒，就沒有那麼好吃3.火鍋，就更離不開辣椒了，吃的就是它那個辣爽口感4.剁椒，剁椒魚頭…