今天荊州美食小編給大家盤點了一些荊州美食 看看還是不是小時候的味道 01 魚糕在荊楚一帶廣為流傳，春秋戰國時開始成為楚宮庭頭道菜，直到清朝，仍是一道宮廷菜，據說乾隆嘗過荊沙魚糕後脫口而詠：食魚不見魚，可人百合糕。世代相傳的“荊州魚糕”是用白色魚肉製作的，它潔白晶瑩、鮮香無比，很有楚地風味。據有關報道“荊沙魚糕等上榜第二批省級非物質文化遺產名錄”。 02 早堂面是沙市著名的傳統早點，已有百年曆史。將高湯放入煮熟的鹼水面，再放入用肉皮加七分肥的五花肉燉成的小碼子；然後是手撕的雞脯肉絲、切成薄片的精瘦豬肉、炸得酥香鬆脆的鱔魚骨頭等大碼子；最後還要撒上一把噴香的本地小蔥，才與已經等得迫不及待的食客們見面。你一定會嫉妒那些幸福的沙市人，因為他們的每一天都是從早堂面的美味裡開始的。 03 荊州春捲迎春應時的傳統小食品。明、清以來，春盤便逐漸演變成'春捲'。春捲採用麵粉攤成薄皮，用豬肉、韭菜等作餡子，捲成筒狀，長二寸許，放入油鍋炸熟，色澤金黃，皮酥餡嫩，香氣誘人。