哈嘍～你好！我是@成都的玲姐

胡豆做西餐，聽起來有點不可思議，但是，用它真的也可以搭配其他食材做出美味的西餐。

比如：香椿蠶豆泥

只有當春天來了，才會有這兩樣食材，所以說它們是春天的恩賜，一點都不為過。

香椿感春陽而生，入腎經，這個季節吃些香椿，身體可以事半功倍的隨著氣節生髮陽氣，加快代謝。蠶豆瓣味甘，蛋白質豐富，還富含酪氨酸，可以讓心情愉悅。

具體做法如下

食材：香椿200克、蠶豆米500克、檸檬1/2個、鹽2小勺、松子40克、芥花油60克。

製作：

⑴香椿去梗取嫩葉，焯水過涼。

⑵蠶豆尾部縱向切開，放入滾水中煮5分鐘，過涼用手輕輕擠壓，即可撥出蠶豆瓣。

⑶檸檬擠汁，取20克檸檬汁。

所有食材放入攪拌機，攪碎拌勻均可，取適量的蠶豆香椿泥，裝盤。

可直接搭配蔬菜條，蘇打餅乾或者玉米片，也可以作為三明治或捲餅的抹醬。

另外，義大利的蠶豆燴飯，蠶豆火腿沙拉，蠶豆薄荷義大利麵，嫩蠶豆與乾酪做成的義大利烤麵包片，都很好吃。