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山菌燜羊肉做法
主要食材
羊肉300克，山菌200克
輔料
八角、尖椒、蔥
調料
鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒、醬油、色拉油
製作方法
1.羊肉切小塊，放入沸水中，加入料酒煮透
2撈出沖涼，待用。
3山菌焯水待用。
4 鍋放油燒熱，炒香姜、蔥、八角、尖椒，放入羊肉繼續翻炒，生抽調味，老抽上色
5加入熱水水，大火燒開後改小火，加鹽、味精、胡椒粉、白糖、燜至爛透，撇下雜質
6下山菌翻繼續燉20分鐘
7開過撒入香菜段即可
原料
羊肉300克，山菌200克
調料
鹽、味精、胡椒粉、白糖、八角、尖椒、料酒、姜、醬油、蔥、色拉油各適量
做法
1 羊肉切小塊，放入沸水中，加入料酒煮透，撈出沖涼，待用。山茵焯水待用。
2 鍋放油燒熱，炒香姜、蔥、八角、尖椒，放羊肉及適量水，燒開後改小火，加鹽、味精、胡椒粉、白糖、醬油燜至爛透入味，撇去雜質，下山菌翻炒勻即成。