苦瓜和五花肉搭配最好

五花肉位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

苦瓜可以清熱解毒，生津止渴。俗話說“苦口良藥”，苦瓜可以治療眼睛紅腫、疼痛、口舌生瘡。也可以用於牙痛、身上長痱子、各種熱毒等等，但由於苦瓜的味道，好多人都不喜歡吃，有促進飲食、消炎退熱、防癌抗癌和降低血糖的滋養功效。

食材：

苦瓜 1根、五花肉 300克、花生油 5ml、鹽 5克、醬油 2ml、生薑 3克、香蔥 10克

做法：

1、準備好五花肉、苦瓜、香蔥等；

2、苦瓜，洗淨去籽，切片，放鹽醃製5分鐘；

3、熱鍋，倒油，煸炒五花肉、放生薑、醬油、鹽炒香；

4、苦瓜去鹽水，瀝乾，倒入鍋中；

5、大火翻炒至苦瓜熟；

6、放鹽、香蔥炒均即可。

小貼士：

1.苦瓜用鹽醃製可以去苦；

2.煸香肉的時候要中小火入味。