無論是哪一行沒有五六年甚至更久時間的磨練是學不到精的，一位全職的廚師必將經過水臺，打荷，配菜，炒鍋等個個階段，每一個階段都需要兩年左右磨練，如果悟性高，勤奮好學，不恥下問，那相對的學得也會更多更快，所謂的速成班，某某學校聲稱一兩個月理論課就能出來從事廚師職位那簡直是笑話，你以為是武俠小說內功直接傳授？

你好，學廚師的不同專業，學習的不同程度，學習時間的長短都是不一樣的。有學習三年、兩年、一年的長期專業，也有半年、幾個月甚至幾天的短期專業，都是有的。學廚師根據專業或者自身的實際需求，學兩年、一年、半年以及短期幾個月的都是可以的，那麼多長時間能學會呢，每個專業設定的課程會有不同，但每一個專業的課程安排和學習內容都是根據專業時間安排以及學習者的學習需求而設定的，並且有專業的老師親自指導教學，學生也能透過實操練習來強化學習，因此，只要認真學，在專業時間內一般都是能夠學會相關的課程內容並且能學好的。

選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面，最好是那種辦學幾十年的那種，各方面都不錯