我平時喜歡做蛋炒飯，孩子也特別喜歡吃，切點火腿丁，胡蘿蔔丁備用，鍋裡油燒熱放入打好的雞蛋液，快速攪拌至小顆粒，然後加入米飯，豌豆粒，胡蘿蔔丁，火腿丁翻炒，然後加入鹽調味就可以出鍋了

記得小時候能吃上一碗蛋炒飯已經很不錯啦，那時最喜歡拿這個來炒飯吃，碰上家裡有雞蛋的話，就會放兩個雞蛋一起炒。

有一種味道，溫暖了我的童年，即使吃過再多的大餐，走過再多的地方，記憶裡念念不忘的依然是媽媽炒的蛋炒飯。

一碗再簡單不過的蛋炒飯，卻是我們百吃不厭的味道。而今天這碗飯雖然是我自己做的卻似乎同樣吃出了童年的味道。

算是吧！蛋炒飯雖然很普通，家家戶戶都能做，但是在我們那個貧困的年代可以算上是美味佳餚。

蛋炒飯的料很簡單，用過夜飯來做，米粒堅挺，配上新鮮的雞蛋，蔥花，玉米，甚至火腿，炒熟後，米粒色澤鮮豔，香味濃郁，品嚐一口，美味無窮。

而且在當時，蛋炒飯可謂是寄託了我兒時的回憶，因為在農村去學校上課太遙遠，基本中午不回家，所以每天都帶著一個飯盒，飯盒中沒錯是蛋炒飯，是父母早上做的，滿滿愛意！

可以說蛋炒飯陪我走過了那段兒童時候快樂的時光！