餐飲創業者需要哪些素質。前期你必須親力親為。首先對周圍消費者的口味要了解。是喜歡甜的辣的還是口味重的或者清淡的。而且你要有自己的招牌菜，這就是核心競爭力。同時你的裝修也要認證研究。你主要針對那一類消費人群，如果是年輕人那要帶點科技和鮮豔的特色主題，如果是商業會所餐飲那要高大上華麗的裝修風格，如果是針對大眾消費者那要親民典雅等等。

開餐飲離不開地段的選擇，一定要人流量大的人氣旺的地段，地段的好壞直接關係到你的成敗。好的地段可能租金高很多，但是它直接關係到你公司的生死。

餐飲對回頭客的消費還是很重要的，回頭客的多少直接關係到公司的發展前途。所以一定要讓客戶有選擇你再次選擇你的理由。產品要實惠，服務要周到，提供免費小吃，消費送酒水，會員卡等等都是很好的留客手段。

合格的餐飲創業者當然離不開管理，前期你親力親為，但是想做大管理能力直接關係到餐飲公司的品質和發展方向。如果你缺少管理能力，那你一定要慧眼識珠，找一個能力強的管理人員代理管理。但是你也要對每天的流水和進賬要檢查，千萬不能做甩手掌櫃。

目前個人認為餐飲要做就做婚慶，家庭聚餐，年會，等中大型餐飲酒店。前期不需要評星際，但要有自己的特色！留住回頭客。祝你成功。