我之前做外賣也帶一些燒烤送，主要燒自己串的五花肉、和自穿的羊肉串，畢竟南方燒烤店買冰凍半成品的袋肉串多，而且很多羊肉串是用別的肉用調料醃製出羊肉味，所以我覺的想吃好且真材實料羊肉串的太有人在，在別人一心在做低價劣質產品時，我覺的反向而行做高價真材實料的產品更容易做出口碑，畢竟現在的人不是缺錢也不是吃不出好壞，我的醃製配方如下：羊肉醃製：雞粉、孜然、專用料（大喜大）、麻辣鮮，鮮香粉，油、洋蔥，雞蛋，少許生粉，克數從不標，用自己的嘴巴去試鹹淡，合適就可以。

這是牛肉串的醃製方法 希望你喜歡

1:準備材料 姜 洋蔥 香梨 蒜 葡萄酒 五香粉 雞蛋 香油 白糖 鹽 花生油

2:將牛肉切片放進容器 放入姜（切絲）洋蔥（切條）香梨（切碎）蒜（切片）香梨（切碎）五香粉 倒入適量葡萄酒 一個雞蛋 適量香油 適量白糖 適量鹽 花生油

3:帶上一次性手套把牛肉和材料攪拌均勻後放入冰箱冷藏醃製兩個小時就可以穿串了

首先烤肉串的肉肉應選擇新鮮好的肉質，新鮮的肉串可直接烤哦。

醃肉串的既簡單又好吃的方法如下:

辣椒麵、鹽、孜然粉、白芝麻、燒烤料、甜麵醬攪拌均勻，最後澆上熱油。