過年最想吃頓餃子 從小到大家裡都特別忙 一家人很少在一起吃飯 而我最喜歡吃餃子 不僅僅是喜歡還因為餃子可以讓家人團聚

小時候過年最想吃的一道菜是什麼？看到這個問題，最先想到的就是媽媽的過年拿手菜--媽媽牌醬牛肉。

小時候家裡經濟條件一般，平時雞鴨魚肉都吃的很少，更何況是價格很貴的牛肉。但是一到過年，平時很節儉的媽媽也會努力置辦年貨，給我和哥哥做很多好吃的，其中記憶最深的就是媽媽做的醬牛肉。

把新鮮的大塊牛肉放進老式的高壓鍋，加上各種秘製調料，然後開大火燉煮，一個小時以後，用筷子將高壓鍋的閥門輕輕一挑，鍋裡的香氣就蹭蹭蹭的往外冒，瞬間瀰漫整個屋子。我和哥哥在灶前伸著脖子，眼巴巴的看著，嘴裡的口水早已不知流了多少次。

每年媽媽都會燉上一大鍋，等家裡來客人的時候，從鍋裡撈出一大塊早已入味的牛肉，切上滿滿的一大盤，再澆上已經凝結成凍的湯汁，吃的時候整個肉浸滿濃濃的湯汁，咬上一口，滿嘴留香。慢慢的醬牛肉成為我家過年的拿手菜和保留菜，深受大家的喜愛和好評。

如今長大了，生活條件也好了，想吃什麼有什麼，但一直念著媽媽做的醬牛肉的味道，因為那是媽媽的味道！