1：看準材質：目前市面的煎鍋大致分為：不鏽鋼、鐵、合金，三種材質，鐵容易生鏽，不鏽鋼容易粘鍋、發黃；最理想的是合金材質，因為其導熱均勻，且國內一般都經過不沾處理；

2：看品牌：目前市場魚龍混雜，很多品牌的合金鍋體內部塗有特氟龍等不沾塗層以期達到不沾效果，但實際特氟龍塗層對人體危害較大；所以，建議還是使用品牌的，可以試一下蘇泊爾的煎鍋，有一種是叫“火紅點”技術的煎鍋，挺不錯的

您好，目前市面上賣各種牌子的煎鍋，價格也是高低不等，分類不出哪種是最好的，不過個人感覺選擇鍋具可以從為人體健康著想入手，推薦選擇鐵鍋，陶瓷鍋，玻璃鍋，市面上很多有塗層的不粘鍋我認為不健康，用時間久的話鍋內的塗層會脫落，而脫落下的塗層我們肉眼看不到，全被我們吃到肚子裡，我認為是不健康的。

鐵鍋裡含有鐵元素，可以適當的給我們人體補充一些鐵質，對人體無害，而且現在的鐵鍋用法得當也可以做到永久不粘。

陶瓷鍋都是選用純天然材質做成，沒有過多的新增化學物質，也是不錯的選擇。

玻璃鍋雖然容易碎，但是成分更是安全的，寶寶的奶瓶都是選用玻璃製成的，可見玻璃鍋也是相對好一些。