準備需要的食材：雞肉、青椒、油

步驟一：將以上的食材準備好，然後將秒回的生雞半隻，給清洗乾淨然後剁成小塊，給放在盆中備用。然後準備需要的配菜，這裡青線椒一大把，給洗淨了，再切成丁放在盆中，紅尖椒兩個，同樣切成丁備用。

步驟二：將大蒜洗淨拍扁放在盆中，適量的生薑，給切成菱形片，然後和大蒜放在一起，大蔥切成小圈，這裡最後加入一小撮花椒，與蔥，姜，蒜放在一起備用，食材全部準備好。

步驟三：下面開始炒制啦，炒鍋洗淨燒熱鍋中倒入適量的食用油。然後鍋內燒油，裡面放入一勺豆瓣醬，一勺辣椒醬，翻炒出紅油，倒入蔥，姜，蒜，炒出香味以後，加入雞塊。

步驟四：將其繼續翻炒均勻，把雞塊煸透，倒入200克啤酒，然後輕輕翻幾下，如果水位沒有沒過雞塊。然後再加入一些清水，加入老抽調色，再加入生抽、蠔油提一下鮮味。

步驟五：下面就來調味，鍋里加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒粉，一勺十三香，繼續攪動，蓋上鍋蓋，開小火，燜煮20分鐘。20分鐘後，倒入青紅椒，迅速翻炒均勻，淋上一點花椒油，提亮一下顏色。