推薦一個涼拌下飯菜“土豆拌茄子”

這個菜製作簡單、夏天吃非常過癮。

備料：

以下是兩人份、中等大小土豆兩個、紫茄子兩個、10元錢豬肉餡、蔥薑蒜、小米辣、東北農家醬、蒜蓉辣醬。

做法：

1、將茄子洗淨，帶皮對半切開後再分別對半切開，將切好的長條茄子從中間再切一刀，放入盤中，放入蒸鍋。

2、土豆帶皮洗淨，放入蒸鍋，擺放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透為止。蒸好後將茄子和土豆涼涼，或者放入冰箱一會。

3、醬適量東北農家醬倒入碗中，倒入適量蒜蓉辣醬，加入適量清水攪拌。

4、準備蔥薑蒜適量，準備炒肉。

5、熱鍋涼油把肉餡下鍋中翻炒，加入生抽，繼續翻炒，加入調好的醬水，繼續翻炒收汁，收到看見油出來為止，加入蔥薑蒜。

6、準備適量蔥葉切段後方入大碗中，加入鹽少許，辣椒粉拌勻。

7、將茄子和土豆弄碎後放在拌蔥的大碗中一起攪拌，放入炸好的肉醬即可開吃。

下面看一看我做的吧