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  • 1 # 大元子de美食

    推薦一個涼拌下飯菜“土豆拌茄子”

    這個菜製作簡單、夏天吃非常過癮。

    備料:

    以下是兩人份、中等大小土豆兩個、紫茄子兩個、10元錢豬肉餡、蔥薑蒜、小米辣、東北農家醬、蒜蓉辣醬。

    做法:

    1、將茄子洗淨,帶皮對半切開後再分別對半切開,將切好的長條茄子從中間再切一刀,放入盤中,放入蒸鍋。

    2、土豆帶皮洗淨,放入蒸鍋,擺放在茄子四周,一起蒸到用筷子能扎透為止。蒸好後將茄子和土豆涼涼,或者放入冰箱一會。

    3、醬適量東北農家醬倒入碗中,倒入適量蒜蓉辣醬,加入適量清水攪拌。

    4、準備蔥薑蒜適量,準備炒肉。

    5、熱鍋涼油把肉餡下鍋中翻炒,加入生抽,繼續翻炒,加入調好的醬水,繼續翻炒收汁,收到看見油出來為止,加入蔥薑蒜。

    6、準備適量蔥葉切段後方入大碗中,加入鹽少許,辣椒粉拌勻。

    7、將茄子和土豆弄碎後放在拌蔥的大碗中一起攪拌,放入炸好的肉醬即可開吃。

    下面看一看我做的吧

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