米酒釀造歷史有一千多年啦，硫酸進入中國約百年，如果釀造米酒離了硫酸不行，以前的米酒怎麼釀造的？如果沒有硫酸也可以釀米酒，那釀好後加硫酸做什麼？不過有些米醋裡會有人造醋酸，那是為了提高酸度的

米酒裡面怎麼會有硫酸呢？米酒是食物，硫酸在裡面怎麼吃？

在老家時候我媽媽經常釀米酒，那麼我就給你說說家用釀米酒的過程，讓你看看米酒裡到底有沒有硫酸。

釀米酒夏天兩三天就好，冬天的話在保溫情況下大概一個星期。釀米酒首先把糯米用清水泡一天，然後在蒸熟，蒸熟後把熟糯米打散開放冷。等糯米冷了後，加入碾碎的酒麴拌均勻，然後用盆裝好，密封好。夏天兩三天發酵就好了，走近的時候會聞到一股米酒香味。冬天話在保溫的情況下大概一個星期就發酵好了。

聞到米酒的香味時，就說明米酒釀好啦。釀好後的米酒，就可以用開水煮著吃了，還可以加一點雞蛋在裡面更好吃。釀好的米酒如果一次吃不完，也要用開水把沒煮的米酒盆隔水蒸一下，防止米酒發酵過頭就吃不了。

你看這個釀米酒過程有用硫酸嗎？肯定絕對不會用硫酸了。