主料:蝦仁，雞蛋。

1蝦仁洗淨去殼備用。

2雞蛋放入碗中打散。

3將溫水倒入蛋液中。

4攪拌均勻。

5過一遍篩網。

6將水蛋液放入鍋中。

7旺火上汽轉中火蒸5分鐘。

8開蓋放入蝦仁。

9蓋蓋再蒸5分鐘關火即可

主料:活蝦 雞蛋 蔥花 姜

1 :去掉蝦頭

2:蝦背來刀取出蝦線

3:水燒開姜跟蝦一併放下去 姜可以有限去除蝦的腥味

4:待蝦紅透撈出剝殼備用 姜渣去掉

5:雞蛋打入容器 放適量的鹽快速打散 倒進容器水燒開蒸三分鐘

6:然後把備好的蝦仁擺好在蛋上面再蒸三分鐘

7:撒上蔥花 澆上醬油 然後關火即可出鍋 這樣做出來的蛋滑蝦鮮 不復雜

喜歡的的朋友可以試做一下 如果有喜歡吃香菇的也可以加點香菇進去 味道更好。