記憶中家鄉的味道，便是媽媽的那一份土豆餃子。

我的家鄉在北方的一個小村莊，哪裡貧窮落後。但是記憶中媽媽的那一盤土豆泥的餃子讓我常常深深的思念的家鄉的味道。每當到了過年的時候媽媽便買一些一年也吃不了幾的豬肉。把豬肉肥的和瘦的分開，瘦的用來招待過年家裡來的客人，肥的便被媽媽切成一些小小的細丁，然後放在油裡炸，炸到肥肉都變成金黃色的，便撈出來瀝乾。便成了油渣。然後把煮好的土豆細細的全部壓成土豆泥。放入做好了的油渣，然後再把蔥姜切成細丁放入調料。和土豆泥一起攪拌。包成餃子。年三十吃一次，大年初一還要再吃一次。那味道美味極了，至今難忘。

這些年離開家鄉，每當回到家鄉總想那一碗土豆泥的餃子。

在我的心裡家鄉的味道便是那一碗，盛著母親的愛的土豆餃子。

在外工作快10年很懷念家鄉小吃，自己動手也能吃上，糯米糰子:糯米放電飯煲煮熟後放涼，配料:臘腸，玉米，紅蘿蔔切丁喜歡香菜可以放些香菜切末，一起放盤子後加入適量生抽鹽雞精提味備用，雞蛋水煮熟去殼切兩半，麵粉加入雞蛋一個調成麵糊狀。糯米飯加入配料和半塊雞蛋和成飯糰後粘上面糊，放入熱油鍋炸至金黃撈出即可