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1 # 妮妮莞爾
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2 # 家有二寶兒
現在我來回答下孩子喜歡吃皮蛋瘦肉粥，皮蛋是否含鉛？在家該如何鑑別？
回答是肯定的，皮蛋裡確實含鉛，而且含鉛量還挺高的。儘量不要給孩子吃這種含鉛的食物，首先吃了寶寶不容易消化，更可怕的是寶寶體內含鉛量過高的話會影響寶寶的大腦發育。而且會阻礙孩子鈣鐵鋅等微量元素的吸收。
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3 # 佳明jm
皮蛋的醃製過程決定了它是含有鉛的，但是含量不高，所以對身體不會造成什麼危害，我們成人的器官已經成熟對少量的毒素還是可以過濾的，但是小孩子身子骨脆弱，還沒發育開，最好別讓他吃皮蛋，就算所謂的無鉛皮蛋也會有微量鉛，會對嬰兒的智力會產生影響的！
皮蛋都含鉛。既是孩子再喜歡也不要經常吃就可以了，皮蛋營養還是蠻高的，偶爾喝一次是沒事的，平時可以做點小米粥 雞肉粥 海鮮粥都很好。
傳統的皮蛋在醃製過程中，常在浸漬液中新增鉛或銅等重金屬，以使蛋白質凝固。“皮蛋裡如果鉛含量越高，紅色就越深，如果不含鉛，則溶液就完全呈現藍色。”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅說，鉛、銅等重金屬含量比較高的皮蛋，通常斑點會比較多，如果看到有多個斑點，你就要留心。