茶葉不發嫩芽，有可能是生病了，如果沒有生病，就看一下是不是沒修枝，可以把枝修一下，因為茶葉是枝葉太長了就不怎麼發嫩葉的，然後在上點肥，還有是不是天氣太熱了，把茶葉曬著了，有時候很久不下雨的話茶樹都會曬死的。

這個要看是什麼品種的茶，一般採茶從清明節前開始採芊，就是明前茶（茶芯），清明節後採一葉一芯，兩葉一芯，如果是土茶，直接採全部新葉，苦茶就採所有的葉子都可以。

一般情況下土茶和苦茶容易發芽，而一般的種植茶就必須要管理的好，施肥，打藥，才能達到良好發芽率。一般市場上的茶，比如鐵觀音，黃觀音，毛峰，翠芽，紅茶，綠茶，區別不會太大，加工工藝有一定的區別，有時候同樣的茶採用不同的包裝也是可以的，所以不能專門用茶的名字來衡量。

一般都是按照採摘時間，來衡量茶的價格，一般從清明節前開始採一直到八月份，期間的價格會越來越低，比如遵義鳳岡鋅硒茶，清明節前採摘工價都是八十塊錢一斤，加工出來的新茶就是一千元以上的價格，清明節後就一下子降低到五十元的價格，加工出來的就成了幾百塊錢一斤的了。泡出來的茶非常清澈乾淨，沒有一點點雜質。加工好以後還要人工進行一顆顆的篩選。後期採的苔茶就比較粗糙了，價格也相對低端。