喝酒不能吃胡蘿蔔。吃胡蘿蔔時不要喝酒，因為當類胡蘿蔔素的濃度很高時，碰上酒精，就會和自由基結合，使胡蘿蔔素由抗氧化劑轉變成會攻擊正常細胞的促氧化劑。

　　拓展資料：

　　不適宜吃胡蘿蔔的情況：

　　體弱氣虛者不宜食用；常人也切忌多食久食，以免耗傷正氣。而且大量攝入胡蘿蔔素會令面板的色素產生變化，變成橙黃色。

　　胡蘿蔔不宜與白蘿蔔、人參、西洋參一同食用；不宜去皮食用，胡蘿蔔的營養精華就在表皮，洗胡蘿蔔時不必削皮，只要輕輕擦拭即可。

　　吃胡蘿蔔時不要喝酒，因為當類胡蘿蔔素的濃度很高時，碰上酒精，就會和自由基結合，使胡蘿蔔素由抗氧化劑轉變成會攻擊正常細胞的促氧化劑。

　　女性朋友如果吃胡蘿蔔過多，很容易引起月經不調，並可能導致不孕。因為攝入胡蘿蔔素過量會影響卵巢的黃體素合成，使其分泌量減少，嚴重者甚至會導致無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。

喝酒不能吃胡蘿蔔，因為當類胡蘿蔔素的濃度很高的時候去喝酒，胡蘿蔔素就會和自由基結合，使胡蘿蔔素由抗氧化劑轉變成會攻擊正常細胞的促氧化劑，所以喝酒不是吃胡蘿蔔哦！