曾經一個星期有五天都去買它，不僅吃過，因為特別喜歡，就去學了鍋盔的做法:

鍋盔的用料

麵粉（中） 300克酵母 3克溫水 120克麵粉 150克雞蛋 75克鹽 2克

鍋盔的做法步驟

步驟 1

麵粉（中）300克，酵母3克，溫水120克，酵母用溫水化開

步驟 2

和成光滑的麵糰，餳幾個小時，因為現在是冬天

步驟 3

發到兩倍大小即可，取出後在案板上揉成光滑麵糰

步驟 4

死麵做法，麵粉150克，雞蛋75克，鹽2克，和成麵糰

步驟 5

包上膜，餳15分鐘

步驟 6

姜錯發麵包和死麵和在一起用力和成一個麵糰

步驟 7

揉好的麵糰，壓成寬20cm左右，厚2cm左右，拍上點芝麻，就可以上鍋烙了

步驟 8

鍋預熱，鍋底刷油，烙上餅，轉小火

步驟 9

每個3分鐘翻個面烙

步驟 10

適當加蓋子燜，鍋子足夠熱後可適當熄火烘烤

步驟 11

經歷三翻六轉，烙至餅香散發，表面硬而“砰”就可以了