豆瓣醬用水稀釋一下，一勺豆瓣醬一勺水，炒兩個雞蛋，雞蛋打散炒熟，把稀釋好的豆瓣醬三勺加入裡面，繼續翻炒，炒出水分即可

豆瓣醬怎麼做不鹹？豆瓣醬是經過長時間的發酵，在醃製，醃製的過程當中需要足夠的鹽分來抑制真菌的平衡，防止當中的原料成分腐敗變質，讓醬原料在漫長髮酵轉化製作的過程當中保持良好的營養成分，所以豆瓣醬普遍偏鹹。

要讓豆瓣醬不鹹適合口味，就需要進行一些簡單的操作加工！

第一，可以把姜，蒜剁細，或者餈粑辣椒，和豆瓣醬一起進行炒制，不要另外加鹽，這樣可以沖淡鹽分，

第二，可以加入姜，蒜，牛肉末或者花生米碎，和豆瓣醬進行炒制牛肉醬，這樣也可以沖淡鹽分，

第三，可以加入辣椒粉，或者甜麵醬，或者一些沒有鹽味的東西，也可以把豆瓣醬的鹽分沖淡一部分。

也是我在做菜做美味路上的經驗，“”雲南食人怪“”的方法和經驗，希望對你有所幫助！豆瓣醬是現在很多餐飲必備的調料之一，它的用途廣泛，味道鮮美，做炒菜，下面，下米線，火鍋，水煮菜，麻辣菜，醬香醬滷菜，蘸水，涼拌菜，等等都離不開豆瓣醬，所以大家根據自身的情況調配搭配使用比較理想。拜拜。