1.餐飲經營的初心重點在於——分享（美味和快樂），如果自己都不喜歡盲目的跟風代理或者僅僅為了錢去吃力的經營。強烈建議不要做。

2.結合當前的疫情形勢，更應該去貼合居家餐飲消費——類似滷菜，冷盤特色菜品，主攻外賣，不要太大的營業面積，節省了成本。

3.特色菜品做精做專，圍繞一個食材做成區域NO. 1。記得小時候，外婆家附近有家滷豬尾巴的滷肉店，隔壁幾個鎮上的人都跑過來排隊買，遠近聞名，聞見那個味道就讓人饞的流口水。一提起來那家店，都形成固定的記憶，豬尾巴滷肉店。

疫情對餐飲業是個巨大的衝擊，餐飲行業很可能會發生一些格局上的變化:

首先，規模較大的餐飲店將會持續冰凍期，雖然疫情已控制，但人們內心的恐慌心理並未消除，所以很長時間裡，會抑制大型聚餐消費。

其次，小、精、特的餐飲店成為剛需性需求，城市復工復產後就要解決吃飯問題，那些講究營養、乾淨衛生的特色小飯館成為剛需性需求。

最後，專業做外賣供給上班白領也是一種不錯的選擇。

不管選擇哪種，衛生\口感\營養都是要認真對待的！