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1 # 滴滴和我的故事
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2 # 港灣裡的那個人
泡嫩姜
首先尋找好的嫩姜，食材很重要，
原料：嫩姜1000克，涼開水300克，鹽200克。
方法： ①將嫩姜去皮洗淨晾乾，裝入泡菜壇內；
②把涼開水和鹽化開加入壇內，蓋好蓋；
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3 # 析析xixi
無論用什麼醋泡出來口感都非常酸，如果喜歡非常酸的到是可以。如果接收不了，建議泡好的醋姜用來搭配饃饃，麵條或者米飯吃。或者泡的時候在醋裡放幾勺白糖，中和口感，這樣就不會酸的不能入口了
醋泡生薑步驟
步驟一
夏季剛上市子姜正當時，2斤左右。挑選紅頭姜，細長水靈的為佳。輕輕的刮掉表皮， 切薄薄的薄片少許鹽醃10分鐘後潷掉鹽水。點火燒開水下鍋姜煮2-3分鐘撈起來攤開晾涼。米醋、冰糖(白糖)用無油鍋燒開攤涼。米醋和糖的比例適量就好。 我喜歡不那麼衝，帶點點甜味的，所以糖放得多一點。米醋和水2:1。
步驟二
姜、煮好的糖醋汁倒入無油無生水的玻璃罐中,糖醋汁掩蓋好薑片為佳。
步驟三
密封儲存，放冰箱冷藏1周就可以開蓋吃了。越久越好味。
小貼士
如果想要粉色那種，可以加幾片紫蘇。粉色玫瑰花的顏色特別有食慾。