蝦中富含維生素A，還有維生素B群，能消除疲勞，增強體力，另外，蝦殼都有大量的鈣質和甲殼素，能預防及改善人體骨質疏鬆及增強免疫力。具有很高的食療營養價值，如果說蝦做多了吃不完就把做好的小蝦放在冰箱裡冷藏，可以纏上保鮮膜，這樣效果會比較好，但是小蝦子建議最晚還是不要放得時間超過5天。因為這樣時間久了容易被風乾，味道沒有以前鮮美營養也流失了。所以還是儘早食用掉比較好。

如果說沒吃完的小蝦想吃的時候最好是蒸一下，可以很好的入味，味道會好吃；還可以把做好的小蝦放到微波爐裡,高火5分鐘,看一下情況,翻動一下再幾分鐘,直到變成蝦乾,也是很好吃的！小蝦不僅可以和老乾媽搭配來吃，還可以和韭菜搭配著吃也是不錯的有興趣的可以試試哦！

小龍蝦炒老乾媽有兩種儲存法：1.小龍蝦炒老幹乾媽如果是幹炒，稍微帶點汁的，需求時間久一點點的話，建議用真空包裝，放入冷藏櫃中。2.如果是帶汁的小龍蝦炒老乾媽，建議裝入盆中，待冷卻後用保鮮膜封好，放入冰櫃中儲存（在盆中冷卻後記得不要去隨意翻動）！

把蝦用熱油炸幹，炸脆，然後加入老乾媽一起炒，可以加點鹽巴，多加些油炒，炒好了放涼，最後裝入乾淨無水無油的罐裡密封，可以吃很久都不會壞。