食材：雞蛋30個、鹽、高度白酒、保鮮膜

具體做法：

1、首先清洗雞蛋，雞蛋選擇新鮮且完好的，用鋼絲球來刷洗乾淨。

2、清洗好的雞蛋，放在瀝水籃中瀝乾水分，放在空氣流通的地方，自然晾乾。

3、碗中倒入高度白酒，把晾乾水分的雞蛋放在白酒裡滾一圈，保證雞蛋整體浸溼，是不需要放在白酒裡浸泡的，然後再裹上一層食用鹽，用保鮮膜包起來。

4、雞蛋全部包好後，放在無水的容器裡，如果沒有也可以裝在塑膠袋裡（塑膠袋最好是那種厚一點的），然後把口封緊。

5、放置在陰涼處，一個月的時間就可以吃了。

6、醃好後的雞蛋，去掉保鮮膜，洗乾淨，煮的時候用中火，這樣雞蛋不會破。

這種方法比較簡單方便，我是親測有效的，保證醃出來的雞蛋個個流油。快去試試吧！

記得以前小時候看母親大人醃雞蛋的時候都是，先把雞蛋煮熟，然後拿個密封的玻璃瓶放一層雞蛋加一層鹽，最後裝好後加上點高濃度白酒，等個一兩月就可以開吃了，時間越久越入味