回覆列表
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1 # 梨花帶雨小肉包
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2 # 黃小妹川味坊
有白心和黃心土豆。。。其實不如白心還是黃心，關鍵是看你的土壤如何。如果你買的土豆的表面的土看起來和沙一樣，一般含糖量比較低，不管是炸還是炒，口感會有點炸口。如果表面是泥土的，那口感會好很多。。。炒起來也好吃。。。還是要看你拿來做什麼。。小土豆可以燉肉，大顆土豆適合炒，炸
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3 # 白糖蓋飯
白心的土豆裡面的澱粉含量較少，吃起來口感比較脆，比較適合用來涼拌或者清炒，最經典的菜就是酸辣土豆絲
而黃心土豆澱粉含量較高，吃起來口感比較粉，比較適合用來做燉菜，或者是製作土豆泥，而且黃心土豆會比白心土豆來的稍微香一點
選擇正確的烹飪方法，都能把兩種土豆做的很好吃
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4 # 二狗探店
那就看你自己做什麼菜了！如果做酸辣土豆絲那用白芯的。吃著又脆又香，如果做土豆燉肉，那用黃芯的，吃著比較面。比較吸油！吃著香
南方以前也都是白心土豆，只是個頭相對比較小，產量不夠高；黃心土豆引進之後, 個頭巨大, 產量高。
至於好吃程度, 白瓤土豆脆一點，炒著吃很好吃；黃瓤土豆麵一點，烤著吃特別香甜。