生豆芽最好用小粒黃生出來的好吃越嚼越香，綠豆也可以，生豆芽要注意水溫和放置的地方溫度，生豆芽時候用開水燙一下豆子開始生

生豆芽一定要用發芽的芽豆。

下面介紹一下如何生出芽豆和出芽的方法

1、將新鮮綠豆洗淨，去除雜質及漂浮在水面的不好豆子，放在一個無油漬的盆裡，加入溫水並沒過綠豆，放在通風乾燥的環境裡。

2、第二天會出現芽豆

3、將芽豆放入盆裡，罩上一層紗布，壓上東西，每天換2~3次水。

4、過6~7天豆芽就生好了，拿出來洗乾淨，就可以用來炒菜了。非常鮮嫩可口。

生豆芽不一定必須用芽豆是豆芽也分很多種，有黃豆芽和綠豆芽。我記得小時候的勞動課上老師都讓我們做過，那時我們就是用的綠豆，只不過每天要澆水，我們自己在家生出的豆芽，它都是那種有根的根很長的。一般我們在市面上買到的都是那種無根的豆芽。從口感上來說黃豆芽的口感更好，這是我自己的觀點。

生豆芽必須用芽豆嗎？生豆芽就是普通的黃豆、綠豆都可以的！以綠豆為例，按照以下5個步驟操作，綠豆2天就發芽，具體操作如下:

1.準備一個容器，裝上適量的綠豆，加入溫水將綠豆浸泡一個晚上，第二天你會發現綠豆皮有點裂開了，就行了。

2.倒掉容器中多餘的水，泡好的綠豆鋪勻。用一根溼毛巾鋪在綠豆上面，將裝有綠豆的容器放在一個不見光的地方。

3.等兩天就會發現，綠豆冒出了小小的嫩芽。

4.繼續蓋著毛巾，每天讓毛巾保持溼潤，適量的往毛巾上撒點水。

5.大概5天，嫩嫩的綠豆芽就長成啦！

豆子的大小隻是種子大小而異。生豆芽必須要有完整無損壞的種子，才可以發育成完整的植物體。這是種子內在的原因，其次種子發育還需要外界條件。充足的水分，適宜的溫度和空氣，才是種子發育成植物體的基夲條件。

生豆芽綠豆，黃豆都可以，首先把豆子洗乾淨後放入溫水中泡一夜，第二天豆子吸足水份，在把水倒出用溼毛巾蓋好，每天用溫水過一下在把水倒出，兩天以後豆芽就已經長出了，大約一週左右豆芽就可以吃了

我用我個人的經驗來看待，生豆芽必須用芽豆？

生豆芽一般用以下幾種豆類，綠豆，黃豆，黑豆。

我一般生豆芽用黑豆。

1、取盆用溫水把黑豆泡一天，然後把泡黑豆的水倒掉。盆上面用溼布伏蓋，蓋上蓋子。

2、把泡開的黑豆放溫暖處，兩天後出芽。

3、出芽後每天早晚過一次水。

4、4天后豆芽長好了，撿掉皮可以吃了。