我也是才學會 只要看 鍋蓋的透氣孔 出勁大的蒸汽就表示上大氣了 從那個時間開始算 應該25分鐘差不多 饅頭就熟了

蒸饅頭有沒有上氣很容易辨別，氣體上穿饅頭，把饅頭徹底蒸透以後水蒸氣會沿著鍋邊兒冒出來，這樣就能夠看出有沒有上氣了。饅頭蒸好以後最好不要馬上揭開鍋蓋，在裡邊燜五分鐘，這樣的饅頭就不會踏軟了。

1.聞味道，有饅頭味或酵母味應該可以判斷上汽了

2.最簡單，看時間，十五分鐘左右應該就可上汽了

3.看鍋的上方，蒸汽不斷，就算上汽咯

蒸饅頭上汽就是你看見那個鍋上面會冒很多熱氣啊，你剛上鍋的時候不會有熱氣，你蒸熱了之後就會有熱氣冒出來呀，那就是上去了唄。

蒸饅頭怎麼看上汽，要分兩種情況

1.如果是自己家裡蒸，鍋比較小，一般水漲了聽的到聲音，鍋蓋眼上出氣很快，就說明上汽了。

2.如果是有幾層蒸格的，或者像外面專業賣饅頭的那種，一般就要多蒸些時間才會上汽，大概15－25分鐘左右吧，上汽了水蒸氣很大的，像煙子一樣的水汽，一般上大氣了饅頭就快好了。