手續比較麻煩。黑作坊的話只需要找個地方，招聘幾個宣傳員，就可以了。正規的小飯桌需要提前在教育局報備，找區縣教育局主管的部門進行報備審批。然後租房子，辦理食品衛生等手續和三消手續。這兩個相對來說比較難辦。關鍵每年會有一次食品安全及消防檢查。最後要找一個有證的廚子做飯。其實現在很多小飯桌都沒有證，都是在居民樓裡租一套房子，然後就開張了。

所以，首先要看開辦的小飯桌符不符合要求。如果符合，辦理營業執照的程式如下：

1.本人要持有經營地點房屋的產權證、租賃協議、身份證等核名手續，到所在轄區工商部門進行核名；

2.領取核名單後，到衛生局相關部門辦理衛生許可證等前置手續；

3.本人攜帶核名手續、核名單以及衛生許可證等相關前置手續，到所在轄區工商部門領取營業執照。

小飯桌專指為中小學生提供的一種飲食服務，經營者主要是學校、社群居委會（婦聯）、居民家庭。在學校附近租賃房屋。

每月收取定額費用，專門為6-12歲低齡中小學生或幼兒園學生提供午餐服務，一般還提供午休場所。但小飯桌進入門檻低。

從業者多為下崗、退休人員，普遍缺乏必要的餐飲管理經驗、食品衛生和營養等知識，所以也存在著安全隱患。