現在正是吃豆角的時候.素炒豆角可以怎麼做. 喜歡吃辣椒的朋友可以放辣椒. 不喜歡吃辣椒的就不放. 本人喜歡吃辣椒. 所以會加入辣椒進去，。 準備的食材有： 長豆角 青紅辣椒 蒜瓣倆片。第1 我們把豆角洗淨切段、長短由自己喜歡.辣椒切段. 蒜拍倆下。 第2鍋中下入油. 下入蒜然後再下入豆角翻炒倆分鐘後再放入辣椒一起炒. 為什麼後放入辣椒了、是因為辣椒容易熟. 豆角不容易熟. 同時注意如果水炒幹了豆角還很生就加水燜一下。 第3加入鹽 味精適量生抽調味. 注意：炒豆角的鹽比炒別的菜可以適當多一點點.炒到豆角變軟起皮就可以起鍋裝盤即可。總結： 想要豆角快速熟就用油炸一下.這樣時間快一些.不趕時間又想吃到豆角的青香味就在鍋中慢慢炒

首先把豆角用開心燙一下，撈出濾幹水份。切幾個紅辣椒切成絲，把鍋加熱放油，放入蒜頭爆香，再放入辣椒絲、豆角翻炒，炒至豆角軟下來的時候，放上一點熱水，蓋上鍋蓋，煮十分鐘開啟鍋蓋，放入蠔油，少許鹽，味精再放上蔥花，用澱粉勾欠即可。