看你要開多大規模的，要是開不太大的麵館一般都是自己家人，請兩個人的話可能你就沒利潤了，現在餐飲不好做小餐館都是在賺工資當上班，要是規模大一點當然就必須請人了，自己家人也忙不過來了，。。。

麵館用不用家裡人，看你現在每天的營業收入，麵館肯定要招幫手。這就要看你怎麼看待員工的問題，起步最好能讓家人幫忙，他們會盡心盡力幫你。

如果自己能忙的過來 還是不要叫上家人 不要認為家人就不欠人情 恰恰相反 欠家人的人情是最難還的

從情理上來講是完全沒問題，開個小店一家人共同經營，節省成本，工作效率也可以增加。但不可避免的是，正是自家人，有很多東西說不清，在經營中常常會感情用事，相對應的就會帶來一定的經營風險，最壞的結果就是感情破裂，老死不相往來。

解決的辦法，再做之前就定位好，是合夥人還是幫工，如果是合夥人根據投資額和在門店運營中扮演的角色分配工作職責，然後各盡其責，如果是幫工就簡單了，做好感情安撫，不要以為自己人就忽略了心裡上鼓勵和溝通，再就是給市場上稍微高一些的待遇，他也會盡心盡力幫你去做。