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1 # 我就是個賣藥材滴
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2 # 生活小嵐
陳皮發黴是因為新皮有一定的水分，封閉情況下不好揮發，若是潮溼天，塑膠袋密封集水汽，就有可能發黴。
發黴有兩種情況：
1、白色的菌種：一般儲存環境不好時，上面有一層白白的黴菌，這種就是毛黴菌，這種情況問題不大，拿牙刷或者毛刷，清潔下表面，再拿去太陽底下曬曬，也是可以的。
2、綠色的菌種，這種挺可怕的，屬於黃麴黴菌，是有毒的！這種情況，就別要了吧！
3、長蟲子了，只要不是非常的嚴重，一般是不會影響陳皮的藥效的。
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陳皮發黴之後就會產生黃麴黴素！黃麴黴素主要由黃麴黴寄生麴黴產生的次生代謝產物，在溼熱地區的食品和飼料中產生黃麴黴素的機率最高！它們存在土壤，動植物，各種堅果中，特別最容易汙染花生，大米，玉米，大豆，小麥等糧油產品，是黴菌毒素中毒性最大，對人類健康危害極為突出的一類黴菌毒素！
2017年，世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單中，黃麴黴素在一類致癌物清單中！所以不管是任何東西發黴變質後，都不建議食用！若只是生蟲以後，只要清理乾淨，還是可以食用的！