回覆列表
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1 # 蕊姐美食
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2 # 大巴影視
我是油開後 放入蔥花 翻炒幾下 倒入醬油 一般用海極鮮 醬油就會發出刺啦一聲 炒出的菜沒生醬油味了
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3 # 沉默7252333903980
首先選好食材，列如辣椒炒肉 在選用備用作料 薑片蔥段 大蒜 花椒 首先用生粉攪拌切好的豬肉片 在加入醬油醃製15分鐘左右 起鍋燒油在把選好的作料加入鍋中將其爆像 之後再鍋中作料取出 再把醃製好的豬肉片 倒入鍋中 加入切好的辣椒 進行翻炒 在加入食用鹽 雞精 調味 炒好在盛入盤中 香噴噴的辣椒炒肉好了 說這麼多我都餓了
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4 # 我家一菜
首先要明確醬油大致可以分為生抽和老抽的。這裡簡單來描述就是用法不同，一般生抽多用於涼拌，老抽多用於紅燒菜系。
那麼怎麼樣才能夠更香呢？其實很簡單，第一是放對，不同菜系懂得放不同的醬油，別放錯了。第二就是放的時機，老抽其實適合長時間燉煮，這樣才越發香濃！
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5 # 憨豆廚房
我個人做菜一般都是先把蔥薑蒜炒一下，然後再倒入醬油炒一下，這樣可以把醬油的香味激發出來，最後再放入要炒的菜調味即可
你好:普通醬油炒菜要早一點放，要不然會有一種生醬油味，最好要烹一下這樣才出香味。如果是味極鮮，生抽之類的鮮味醬油就要晚一點放了這樣不好流失它的鮮味。