咱們今天說的是大蔥炒雞蛋！！！

一道以大蔥、雞蛋為主要食材，鹽、食用油，耗油、味精為調味品炒制而成的一道家常菜，相信大家都吃過的！

做法：準備好食材

1、雞蛋磕入碗裡，放少許鹽攪拌均勻

2、大蔥切斜條片、紅椒切絲、

3、鍋熱放油，倒入雞蛋液，炒製成形盛出待用；

4、在起鍋燒油，放大蔥大火快速翻炒略變色；

5、倒入炒好的雞蛋，放入紅椒絲，加少許蠔油炒翻炒均勻即可！！

蔥可以作為配菜，也可作為調料食用，分享一下我最喜歡的兩種吃發

1，吃水豆花時，蔥作為蘸料食用

從小就很愛吃豆花，小時候家裡還有磨，一家人用磨推出新鮮豆漿，用膽水製作出鮮嫩的豆花，蘸料裡必不可少的就是辣椒和香蔥，那時候香蔥也是自家種的，沒有打藥，蔥味很足，一碗好吃的蘸料配上豆花，能多吃兩碗飯呢

2.火鍋裡燙蔥

把打理好的蔥直接放入紅鍋裡燙熟，配上香菜，辣辣的，太好吃了，不管是大蔥香蔥都很不錯