看你生活質量如何？經濟條件允許下是橄欖油，其次花生菜籽油，再就是豆油以及其它調和油了，不知道對你有沒有幫助。

家裡炒菜用什麼油比較好

我一般用的都是花生油這一種。炒菜又香，做調味也很棒，一般我吃白切雞都醬油和花生油。

1、花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和，脂肪酸80%以上，另外還含有軟基酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9。

從上去含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的。利於人體消化吸收，可是人體內固醇分解為膽汁酸並排出體外。另外花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E，膽鹼等對人體有益的物質。

經常食用花生油可以防止面板皺裂老化，保護血管壁，有於預防動脈硬化冠心病，花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記忋力，延緩腦功哀退，所以吃花生有好。

我個人意見，家裡炒菜花生油，炒菜不膩，而且脂肪低。各有各的喜好，比如說乾重體力工作者可以吃豬油，吃完後幹活不會很快就餓了，但是有缺點，比如吃完長脂，刷鍋也不好刷，要熱水才能算感覺。還有菜籽油炒菜那叫一個字香，缺點就是油煙太大，喜歡那個油還是看自己，比如我就喜歡吃菜籽油。這就是我的回答感謝閱讀。