不需要冷藏，可以放在酒窖裡儲存，要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7－18℃都可以。要求避光，因為紫外線會使酒早熟。

紅酒不需要冷藏。冷藏後對口感反而會有破環。

冰箱並不適合存放紅酒，最佳的處理方式當然是存放在酒窖內。紅酒的儲存與溫度、溼度、光線和振動有關。紅酒在瓶中也是一個陳年的過程，儲存自然就關係到紅酒在瓶中陳年的質量。

紅酒最佳的儲存溫度應該是13攝氏度左右，儲存溫度的上升會導致酒的成熟速度加快，致使酒的風味變得粗糙，甚至有時會發生過分氧化導致酒變質的可能。

所以，酒的溫度最好控制在最佳範圍內。另外，要保持恆定，變化很大的溫度，對酒的傷害也很大。

而普通冰箱的控溫裝置是將溫度降到一定溫度以下比如兩三攝氏度，等溫度升到六七攝氏度左右的時候再啟動。

這樣就有一些對紅酒不利的地方：第一個是溫度有波動，而且太低。第二個就是冰箱這種大幅度的溫度波動，在冷凝器表面會結霜，即使冰箱裡面沒有除溼裝置，也會因為這個讓溼度大大降低。

擴充套件資料：

1、貯藏要求

要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7－18℃都可以。