食物的搭配大致可分成兩個部分。

一：營養的搭配

二：擺盤和裝飾（顏色的搭配）

下邊我先來說說營養怎麼搭配

1、“食不厭雜”。意在食物要多樣。目的是透過食物多樣化的途徑，實現營養全面性的目標。“雜”主要指的是食物的種類要多，跨度要大，屬性遠，一般人的膳食每日的食物種類應在32種以上。

2、食物搭配一定要避免“相剋”的

3、主食要粗細搭配，糧豆混食。如二米麵發糕（白麵、玉米麵各二分之一）麻醬花捲等等之類的

4、糧蔬、糧果搭配。最常見的比如南瓜飯、胡蘿蔔飯，也可以再配上些如紅棗、栗子、之類的果仁，不僅會增加主食中的維生素，又會使飯食別有風味。

5、葷素搭配。葷素搭配不只是口味的互補，在葷素結構上的互補性的意義更加重要。如青菜炒肉絲、土豆燉雞塊等……葷素搭配很關鍵

6、色澤跟質地口感的搭配，主料與配料的色澤主要有順色搭配和異色搭配兩種。順色搭配多采用白色，如醋溜土豆絲、醋溜三白、茭白炒肉片等。異色的搭配差異較大 如木耳肉片、木須肉等 色澤要協調才會引人食慾。