紅芋頭又稱紅芋，為天南星科植物巖芋的莖葉及塊莖。分佈於雲南。具有解毒殺蟲，消

腫止痛之功效。紅芋頭常附生於海拔750-1900m的河谷疏林或灌叢中的岩石上。分佈於雲

南。紅芋頭的營養價值相當高，但是很多人都會把這種食物的葉子給丟掉，認為紅芋頭葉子是

不可以食用的。其實紅芋頭的營養往往全都在葉子上面，紅芋頭的葉子含有非常豐富的葉綠

素，可以很好的淨化人的血液，幫助身體裡面的毒素排出體外。紅芋頭的葉子比一般的蔬菜營

養價值都要高很多，抗氧化的功效要多出其他蔬菜的十倍左右，可以提升自身的免疫能力，有

效的預防感冒的出現。紅芋頭的葉子裡面還有大量的食物纖維，可以很好的幫助人腸胃的蠕動

速度，預防痔瘡以及便秘的情況。甜紅芋的價值如此之高，那麼該如何做好吃呢？一起來看

看！

所需原料：芋頭、紅蔥頭、水、糖

做法：

2、鍋內熱油，下紅蔥頭爆香後下芋頭翻炒片刻，下白開水，水要剛好沒過芋頭的量，蓋上蓋子。

3、開蓋看水煮剩少許，就不停翻炒收汁到覺得粘稠適中就可上碟，最後加上糖ok!!