1.生芋頭帶皮先煮熟，再剝皮，然後加水煲湯一樣煮爛，特別下飯。

2.芋頭絲，加醋，跟土豆絲是一樣一樣的風味。

3.我們這老家逢年過節才會做的芋頭丸子，可是老少皆宜的至愛喔。

芋頭丸子做法：

A.洗乾淨的芋頭，直接放入蒸鍋，大火煮沸後再中小火15分鐘。煮熟，撈出後放涼去皮。

B.壓成泥。（搗碎之後要立刻加入粘米粉，才容易成團。）

C.加入粘米粉，鹽，辣椒粉，五香粉，適量水，後攪拌。(喜歡吃葷的，自己加肉魚、雞、豬、牛肉等都可以喔)

D.燒熱油，再放進去，此時會浮起來，再改中火，炸至金黃撈出控油，再大火用漏勺裝著回炸10秒。

E.不怕上火的直接吃，怕上火的可以煲湯時加入，小炒也可以，怎麼吃都香。

家庭版

第一步～芋頭洗淨，放入蒸箱中蒸熟

第二步～熟芋頭用擀麵棍雜碎

第三步～香菇，洋蔥，火腿，切丁炸熟

第四步～盆裡加，鹽，沙拉醬，糖，芋頭泥，炸好的香菇，洋蔥，火腿，拌均即可，