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1 # 蝸牛螢火蟲VLOG
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2 # 彥軒哥哥
這個需要區別對待。
第一種情況是芒果褐變。芒果的果皮中含有多酚氧化酶類,當芒果在運輸過程中受到外部環境影響時(比如擠壓、磕碰、降溫等),果皮細胞內的酚類物質會被氧化為褐色的醌類物質釋放出來,在外皮上就會出現黑色的斑點。此類芒果是可以吃的。
第二種情況是黑斑病。這是一種常見病,同樣會使芒果出現黑斑。這種黑斑可能出現在芒果的枝條、樹葉、果柄及果實上,果實上的病斑初期呈水漬狀,而後轉黑色,隆起,呈星狀開裂。如果在採摘前發生,果實還是可以吃的,只是賣相不好而已。
第三種情況是芒果腐敗。當黴菌等腐敗菌侵蝕到芒果內部後,整個果肉都受到了感染,所以此時一定要將整隻芒果丟棄,不可再食用,否則會加大食物中毒的風險,得不償失。
如果區別這三種情況呢?方法很簡單:如果只是果皮上有黑點或是黑斑,那是可以食用的;如果果肉呈現黑色,那就不可食用了。
芒果皮上的黑點很小的話可以,如果再吃大的黑點就不能食用。芒果有黑點。如果表皮上只有小斑點,但果肉沒有黑斑或腐爛,這種情況仍然可以食用。如果面板有大的黑點,肉也有黑色斑點,就不能再吃了。另外,一次不要吃太多芒果,以免消化不良。